納豆のことなら何でも分かる！納豆総合情報サイト

納豆を愛する皆さん！こんにちは！
全国の納豆を食べ歩く納豆ライターの坂田ねばるです！

日本の伝統食である納豆には、古くから伝わる伝統的な食べ方はもちろん、
納豆のポテンシャルをいかした独創的な新しい食べ方が全国各地に存在します。
そんな全国に広がる納豆食文化を紹介する『ニッポンおいしい納豆地図』

今回は石川県金沢にやって来ました！

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風情ある街並みや粋な武家文化が残る加賀百万石の城下町・金沢。
一体、どんな納豆グルメがあるのでしょうか！楽しみですね〜！

改札を出ると目の前には金沢駅の象徴「鼓門（つづみもん）」
伝統芸能である能楽・加賀宝生（かがほうしょう）の鼓をイメージしているんだそうです。

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厳かに佇むその風格にさっそく圧倒されました。
駅そのものが観光スポットになってるんですね。

さて、金沢にはたくさんの観光スポットがありますが
中でも外せない場所といえば日本三名園「兼六園」ですよね！
今回は「兼六園」と関係が深い「ご当地納豆グルメ」をご紹介したいと思います！

●日本三名園「兼六園」名物!?ご当地納豆グルメ

という事で、「兼六園」にやってきました！

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兼六園は江戸時代、加賀藩五代藩主前田綱紀(つなのり)が1673年〜1681年に造った庭をもとに、歴代の加賀藩主が長い歳月をかけ作りあげた日本庭園。
ざっくり言うと加賀藩主・前田家の庭という事ですね。

ちなみに、兼六園という名前は、宋の詩人・李格非(りかくひ)の書いた「洛陽名園記」の中にある、名園の条件と言われる「宏大・幽邃(ゆうすい)・人力・蒼古(そうこ)・水泉・眺望」の六勝を全て兼ね備えていることから名付けられたんだそうです。

早速、庭園を散策してみます！

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兼六園発祥の地と言われる「瓢池」

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1861年に作られた日本最古の噴水。

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松尾芭蕉の句碑。

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根が地上にせり上がった「根上り松」

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周辺に徽軫灯籠、虹橋、唐崎松、蓬莱島、栄螺山、内橋亭などの名勝、銘石が配されている「霞ヶ池」

日本三名園に名を連ねるだけあって園内は見所満載！
そして、とにかく広い！

これが個人所有（前田家）の庭だったとは。
百万石を領有した加賀藩主の隆盛ぶりが窺い知れます。
一般庶民には想像できないほど超セレブな生活だったんでしょうね。
羨ましい限りです！

そんな「兼六園」に存在する「ご当地納豆グルメ」とは一体どんなものなのでしょうか…
情報によると兼六園名物と言っても良いくらい大人気なのだとか。
という事で、「ご当地納豆グルメ」が味わえる、お食事・お土産処「寄観亭」へ！

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兼六園のシンボル徽軫灯籠の目の前にあるという事もあり、多くの観光客で賑わっています。
観光客をかき分け納豆の文字を探してみると…

ありました！！！

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大々的に「納豆餅」と書かれたのぼりが揺れてます！！！
そうなんです！兼六園では「納豆餅」が大人気なんです！

早速、注文してみます。
納豆を包んだ丸いお餅を焼き目が付くまでしっかりと焼き…

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醤油で味付けし、海苔を巻いたら完成です。

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使用する納豆ともち米は全て地元で採れたものなんだとか。

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　　　じゃーん！
これが、兼六園名物とも言われる「納豆餅」。
納豆、餅、海苔、醤油、完璧な組み合わせです！
香ばしい匂いが食欲を刺激しますねー。熱々のうちに頂きます！

「パクリ…」

「モグモグ…」

「う、うまいっ！！！」

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納豆がベストなバランスでお餅に包まれています。
モチモチの食感の中に納豆の味がしっかりとあって想像を超える美味さ！

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最後まで納豆がぎっしりなのも嬉しいですね。
サクッと食べられるので兼六園散策の休憩にはピッタリです！

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●「兼六園」×「偕楽園」のコラボから生まれた「納豆餅」

そんな、兼六園名物とも言われる「納豆餅」はどのようにして誕生したのか…。
「寄観亭」の方にお話を伺いました。

ねばる「納豆餅はどのように生まれたのでしょうか？」

担当者「全国各地に点在する名園の活性化を図ろうと平成１６年に大名庭園サミットというものが開かれまして、
そこで兼六園と偕楽園が協力して何かできないかという事になり…」

　　　　　　　　　　　なんと！！！
「納豆餅」は兼六園がある金沢の名産品「お米」と偕楽園がある水戸の名産品「納豆」がコラボして誕生したというのです。
これはまさに納豆の糸が兼六園と偕楽園という２つの名園をつないだという事。

　　　　　　　　　　凄すぎる納豆パワー！

納豆が持つ不思議な力にはいつも驚かされます。

そうして誕生した「納豆餅」は、今では兼六園名物と言っていい程の人気商品になったそう。実際に「納豆餅」目当てに兼六園に訪れる方もいて、お花見の時期など多い時には1日2000個、1週間で2万個を売りあげた事もあるんだとか。

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「兼六園」と「偕楽園」
日本を代表する２つの名園のコラボ企画から誕生した「納豆餅」
金沢・兼六園を訪れる際は是非食べてみてください！