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食用頻度増加の理由
・食用頻度増加の理由ベスト6は、栄養が豊富なので 74.9% / 健康効果があるので 74.4% / 価格が安いので 46.9% / 家族で好きな人がいるので 33.2%家庭で食する機会が多くなった 26.43% / 植物性のたんぱく質を積極的に取るようになった 25.4%
・価格以外では圧倒的に納豆の栄養・健康効果による増加となっている。
- ＜年令別＞
- 高年令層で「健康効果」や「植物性のたんぱく質」といった効果や特定の栄養素に対する意識が強い。また50代以上では「テレビ番組・新聞などを見て」が特に高い
- ＜地域別＞
- 納豆の消費量の多い東北地域では「価格」「栄養価」「健康効果」が高い値を示す。
| 2002年 | 2003年 | 2004年 | 2005年 | |
|---|---|---|---|---|
| 【1】価格が安いので | 42.6% | 46.6% | 52.9% | 46.9% |
| 【2】栄養が豊富なので | 74.7% | 74.3% | 80.2% | 74.4% |
| 【3】健康効果があるので | 72.4% | 66.6% | 77.3% | 74.9% |
| 【4】おいしく食べられる調理法を知ったので | 11.3% | 10.0% | 9.4% | 9.7% |
| 【5】家庭で食する機会が多くなった | 29.6% | 24.9% | 32.3% | 26.4% |
| 【6】外食で食する機会が多くなった | 0.5% | 0.3% | 0.5% | 1.4% |
| 【7】好みに合う新製品が発売されたので | 7.7% | 8.5% | 6.6% | 5.8% |
| 【8】テレビ番組・新聞などを見て | 18.0% | 15.4% | 17.1% | 19.0% |
| 【9】植物性のたんぱく質を積極的に取るようになった | - | 21.3% | 25.7% | 25.4% |
| 【10】家族で好きな人がいるので | 29.2% | 29.3% | 33.7% | 33.2% |
| 【11】その他 | 6.3% | 6.7% | 3.2% | 2.9% |
| 構成比 | N | 【1】 | 【2】 | 【3】 | 【4】 | 【5】 | 【6】 | 【7】 | 【8】 | 【9】 | 【10】 | 【11】 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 全体 | 590 | 46.9% | 74.4% | 74.9% | 9.7% | 26.4% | 1.4% | 5.8% | 19.0% | 25.4% | 33.2% | 2.9% | |
| 対象者年齢 | 29才以下 | 53 | ● 62.3% | 79.2% | ▲ 64.2% | 9.4% | ○ 32.1% | - | ○ 15.1% | 17.0% | ▲ 7.5% | ○ 41.5% | 3.8% |
| 30代 | 203 | 46.8% | 74.4% | △ 69.5% | 10.3% | 27.1% | 1.0% | 6.4% | △ 12.8% | 20.7% | 37.9% | 3.0% | |
| 40代 | 193 | 51.8% | 77.7% | 78.8% | 11.4% | 27.5% | 1.6% | 5.7% | 19.2% | 24.9% | 33.2% | 2.1% | |
| 50代以上 | 140 | ▲ 34.3% | △ 67.9% | ○ 82.1% | 5.7% | 22.1% | 2.1% | 1.4% | ○ 28.6% | ● 40.0% | △ 23.6% | 3.6% | |
| 対象者性別 | 女性 | 340 | 46.8% | 78.8% | 76.5% | 8.8% | 24.7% | 0.3% | 7.1% | 21.8% | 25.9% | 37.6% | 3.8% |
| 男性 | 240 | 47.1% | △ 68.3% | 74.2% | 10.0% | 30.0% | 2.5% | 3.8% | 15.4% | 24.2% | △ 27.1% | 1.7% | |
| 居住地域 | 北海道 | 48 | ○ 56.3% | 79.2% | 75.0% | △ 4.2% | 29.2% | - | 8.3% | 16.7% | 22.9% | △ 27.1% | 2.1% |
| 東北 | 45 | ● 64.4% | ● 84.4% | ○ 80.0% | 6.7% | 26.7% | 2.2% | 2.2% | 15.6% | 24.4% | 33.3% | 4.4% | |
| 関東 | 174 | 48.9% | 74.1% | 77.0% | 10.3% | 29.9% | 2.3% | 5.2% | 21.3% | 27.6% | 34.5% | 2.9% | |
| 北陸 | 22 | 50.0% | △ 68.2% | ▲ 63.6% | △ 4.5% | △ 18.2% | - | - | ○ 27.3% | 22.7% | 36.4% | - | |
| 中部 | 77 | 44.2% | △ 68.8% | 77.9% | 13.0% | 23.4% | - | 6.5% | 14.3% | 28.6% | 37.7% | 1.3% | |
| 近畿 | 76 | 51.3% | 76.3% | 73.7% | 7.9% | ○ 32.9% | 1.3% | 9.2% | 17.1% | 30.3% | 31.6% | ○ 9.2% | |
| 中四国 | 78 | ▲ 29.5% | 74.4% | 78.2% | 5.1% | 23.1% | 2.6% | 5.1% | 19.2% | 21.8% | ▲ 23.1% | 1.3% | |
| 九州 | 69 | △ 40.6% | 71.0% | △ 65.2% | ○ 17.4% | △ 18.8% | - | 5.8% | 21.7% | △ 18.8% | ○ 42.0% | - | |
●全体より10％以上大 ○全体より5％以上大 △全体より5％以上小 ▲全体より10％以上小
